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鸡肉的营养价值

  • 鸡肉的营养价值
    1. 鸡肉的营养价值

鸡肉的营养价值

鸡肉是我们大家常吃的肉类食物,鸡肉家常菜的做法有毛豆烧鸡肉、土豆烧鸡肉、鸡肉炖蘑菇等。那么大家知道鸡肉有哪些营养价值吗?鸡肉的功效有哪些呢?食用鸡肉的禁忌有什么呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。鸡肉的营养



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鸡肉是我们大家常吃的肉类食物,鸡肉家常菜的做法有毛豆烧鸡肉、土豆烧鸡肉、鸡肉炖蘑菇等。那么大家知道鸡肉有哪些营养价值吗?鸡肉的功效有哪些呢?食用鸡肉的禁忌有什么呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。


鸡肉的营养价值


1、鸡肉和牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式较为相似,因此为优良蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。


2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的脂蛋白胆固醇的含量。


鸡肉的功效


1、增强体力

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。


2、提高人的免疫力


现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。


3、增强消化能力


具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。


鸡肉的食用禁忌


鸡肉的食用禁忌


1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。


3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。


4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。


6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。


结语:通过以上介绍,大家对鸡肉的相关知识是否有了更多的了解了呢?鸡肉具有增强体力、提高人的免疫力、增强消化能力等功效。所以适当的吃鸡肉对身体是有好处的。以上小编还介绍了食用鸡肉的禁忌,大家可要牢记哦。

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鸡肉的营养价值 2021-3-13 本文被阅读 272 次
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